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Sabores nórdicos, fortuna en cada plato

En el corazón de Aker Brygge, VelquarianregalcRest transforma cada noche de Oslo en un festín de ingredientes árticos y emociones genuinas. Aquí, la cocina de autor y la emoción del juego se encuentran bajo un mismo techo con vistas al fiordo. El casino completa una propuesta de ocio que pocas ciudades del norte de Europa pueden igualar.

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Cocina ártica de temporada

Nuestro chef ejecutivo, formado en los mejores fogones de Bergen y Copenhague, rediseña la carta cada ocho semanas siguiendo los ciclos de pesca y cosecha del sur de Noruega - un ritmo que garantiza productos en su punto máximo de sabor en cada visita al casino-hotel.

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Vistas panorámicas al Oslofjord

Las suites de la planta decimocuarta enmarcan el fiordo con ventanales de doble altura de 4,2 metros; al amanecer, la luz polar tiñe el agua de colores que ninguna fotografía reproduce fielmente.

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Mesa del chef privada sobre el fiordo

Una sola mesa -para un máximo de ocho comensales- ubicada en una sala acristalada que sobresale de la fachada norte, donde el chef presenta cada elaboración en persona mientras el casino anima los pisos inferiores.

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Alojamiento

Habitaciones y Suites

Retiros de lujo diseñados para los huéspedes más exigentes

Suite Fiordo Ártico Ventanal fiordo
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Suite Fiordo Ártico

Despierte con el reflejo plateado del Oslofjord proyectándose sobre el techo de madera de abeto noruego, una especie elegida por su calidez táctil y su aroma suave a bosque boreal. La cocina compacta de inducción viene equipada con una selección de sales marinas de Lofoten y aceites prensados en frío para que los huéspedes prolonguen la experiencia gastronómica del hotel en la intimidad de su habitación.

Loft Grünerløkka Terraza Vulkan
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Loft Grünerløkka

Con la energía del barrio bohemio más vivo de Oslo como referente, este loft doble altura combina hormigón pulido con textiles de lana merino teñida en Telemark, creando una tensión visual tan estimulante como un paseo por Thorvald Meyers gate. La terraza privada de doce metros cuadrados mira hacia el distrito de diseño de Vulkan, donde el aroma de las panaderías artesanales asciende cada mañana con el viento del sur.

Reseñas de Huéspedes

Lo Que Dicen Nuestros Huéspedes

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"Viajé a Oslo para asistir a una conferencia de diseño y reservé VelquarianregalcRest porque buscaba algo más que una habitación funcional. Lo que no esperaba era que la cena en Borealis me dejaría sin palabras: el reno curado en sal de abedul fue la preparación más honesta y deliciosa que he probado en años. El casino de la planta baja añadió una dimensión de entretenimiento que alargó mi estancia un día completo. Antes de marcharme, volví al casino una última vez para despedirme de una experiencia que no olvidaré fácilmente."

Helena K. Estocolmo, Suecia
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"Llevaba tiempo queriendo conocer los fiordos noruegos y decidí que Oslo sería mi base de operaciones durante una semana. La Suite Fiordo Ártico superó cualquier expectativa: despertar con esa luz horizontal que solo existe en latitudes altas y sentir el aroma de la madera de abeto es algo que no tiene equivalente en ningún hotel que haya visitado en Europa. La sala de casino me sorprendió por su escala - 2.800 metros cuadrados en pleno Aker Brygge es una propuesta que no existe en ningún otro punto de Escandinavia. Pasé tres veladas consecutivas en el casino y cada una fue distinta en ritmo y en ambiente."

James O. Manchester, Reino Unido
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"Conocí este establecimiento a través de una revista de gastronomía que dedicó un reportaje al chef Daniel Holm y a su filosofía de cocina geográfica. La experiencia de acompañarle al mercado de Mathallen un sábado por la mañana fue tan enriquecedora como cualquier clase magistral que haya recibido en Tokio. Regresaré en enero para vivir el menú de temporada de invierno, cuando los ingredientes del casino-hotel -según me explicó el propio chef- cambian radicalmente con la llegada del frío polar. También tengo pendiente explorar con más calma el casino, cuya sala principal me pareció una de las más elegantes que he visto fuera de Asia."

Yuki T. Osaka, Japón
VelquarianregalcRest interior corridor
City view near VelquarianregalcRest
Entertainment venue at VelquarianregalcRest
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Más por Descubrir

Fine dining at VelquarianregalcRest
Dining detail at VelquarianregalcRest
Gastronomía

Alta Cocina

El chef Daniel Holm concibe cada plato como una narración geográfica: un viaje desde las aguas frías del Mar de Barents hasta las granjas de cordero de Valdres, expresado en preparaciones donde la técnica de precisión nunca opaca el sabor original del producto. El restaurante principal, Borealis, ofrece un menú de degustación de doce elaboraciones que incluye ceviche de vieira con granita de pepino de mar y el emblemático reno curado en sal de abedul, mientras que la brasería Koks Brygge sirve cortes de buey wagyu noruego a la piedra volcánica de lunes a viernes al mediodía. Los comensales que reservan antes de las diecisiete horas reciben acceso anticipado a la cámara de maduración acristalada donde el chef explica en persona el proceso de fermentación láctica que da carácter al pan de masa madre de espelta que acompaña cada servicio.

Ver Restaurantes
Bienvenido

VelquarianregalcRest

VelquarianregalcRest es el único establecimiento en Oslo donde un menú degustación de doce pasos -diseñado con productos de los mercados de Mathallen- convive naturalmente con una sala de casino de escala internacional. El casino de VelquarianregalcRest es, por sí mismo, un destino reconocido entre los aficionados al juego de toda Escandinavia. La ciudad de los vikingos y el premio Nobel inspira cada decisión culinaria: las setas del bosque de Nordmarka, el bacalao del Atlántico Norte y el cordero de las montañas de Hardanger llegan directamente a nuestras cocinas. Prometemos a cada huésped que la primera noche en Oslo se convertirá en el recuerdo gastronómico que querrán repetir año tras año.

3,000+ Máquinas Tragamonedas
500+ Habitaciones de Hotel
6 Restaurantes
VelquarianregalcRest interior
VelquarianregalcRest interior detail
Juegos

El Casino

La sala de casino de VelquarianregalcRest ocupa 2.800 metros cuadrados distribuidos en dos plantas, con 47 mesas de juego clásicas y 310 terminales de última generación supervisados por croupiers certificados en Mónaco y Macao. La atmósfera del casino se construye sobre una acústica calculada al milímetro: el murmullo de las fichas, el eco suave de la ruleta y la iluminación ámbar que recuerda a los cielos nórdicos de medianoche crean una sensación de tiempo suspendido difícil de describir. El casino de Oslo atrae a coleccionistas de experiencias de toda Escandinavia, así como a visitantes procedentes de Londres, Berlín y Tokio que buscan la combinación -poco frecuente en Europa del Norte- de una sala de juego de alta exigencia técnica junto a una propuesta gastronómica sin concesiones. El casino cuenta además con una sala VIP independiente donde los huéspedes del hotel disfrutan de atención personalizada y acceso a mesas de apuestas privadas. Para quienes visitan Oslo por primera vez, el casino de VelquarianregalcRest representa con frecuencia la revelación más inesperada de su estancia.

◈Juegos de Mesa
⬡Máquinas Tragamonedas
♛Salas VIP
◉Apuestas Deportivas
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Servicios

Amenidades de Clase Mundial

  • Cámara de maduración visitable con guía gastronómico certificado
  • Biblioteca culinaria de 1.200 volúmenes sobre cocina nórdica y técnicas de fermentación
  • Servicio de habitaciones con menú de autor disponible hasta las dos de la madrugada
  • Estudio de fotografía gastronómica para huéspedes con sesiones de una hora incluidas en suites superiores
  • Programa de mercado matutino: acompañe al chef a Mathallen Oslo cada sábado a las siete de la mañana
  • Centro de negocios con siete salas privadas equipadas con tecnología de videoconferencia 8K y catering de autor incluido
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